Tartufo Nero Invernale Tuber Brumale Vittadini Meno pregiato del Tuber Melanosporum Vitt. con un prezzo inferiore sul mercato, il Tartufo Nero Invernale è un valido alleato in cucina per impreziosire le pietanze ad un costo relativamente contenuto. Esternamente globulo e irregolare. Colore molto scuro, tendente al nero, il periodio è ricoperto di verruche piccole, pocoLeggi tutto ⟶
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Tartufo Marzuolo
Tartufo Bianchetto Tuber albidum Pico o Tuber Borchii Vittadini Anche detto, Marzuolo.Una varietà del tartufo bianco, sul mercato ha un prezzo più basso del bianco pregiato (il Tartufo bianco di tipo Tuber Magnatum Pico) anche in relazione alla sua maggiore disponibilità in natura ed alla possibilità di essere coltivato con successo. E’ pertanto un tartufo.Leggi tutto ⟶
Tartufo Nero Estivo Scorzone
Tartufo Nero Estivo TUBER AESTIVUM VITTADINI Anche detto, Scorzone. La sua forma globosa più o meno irregolare e presenta quasi sempre una piccola cavità alla base che consente di distinguerlo subito dal nero pregiato. Il peridio, ovvero l’involucro esterno, generalmente è piuttosto spesso rispetto gli altri tipi di tartufo. Di colore molto scuro con verrucheLeggi tutto ⟶
Tartufo Nero Uncinato
Tartufo Nero Uncinato Tuber Uncinatum Chatin Il Tartufo Nero Uncinato presenta molte similitudini con il Tartufo Nero Estivo.Non a caso condivide con quest’ultimo l’appellativo di Scorzone.Esternamente si presenta di colore molto scuro che tende al nero, mentre la polpa interna è relativamente chiara e vira verso il colore nocciola.La differenza sostanziale tra lo Scorzone InvernaleLeggi tutto ⟶
Tartufo Nero Pregiato
Tartufo Nero Pregiato Tuber Melanosporum Vittadini Tartufo pregiato, è talmente apprezzato da essere considerato secondo solo al tartufo bianco, posizione Cher mantiene anche sul mercato relativamente al prezzo di vendita.La sua forma globosa è irregolare, il rivestimento esterno detto peridio, si presenta di colore molto scuro ed è ricoperto di verruche fitte e di formaLeggi tutto ⟶
Tartufo Bianco Pregiato
Tartufo Bianco Tuber Magnatum Pico Il più pregiato fra i tartufi poiché estremamente raro.Esternamente si presenta di colore giallo-biancastro, ha una forma globosa è irregolare con marcate depressioni ed al tatto risulta liscio e vellutato. La parte interna, detta Gleba è bianca/giallo chiaro con venature nette e fitte di colore bianco.Il profumo caratteristico è forteLeggi tutto ⟶
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