TARTUFI BIANCHI
Vendita Tartufo Bianco
Tommy’s Truffle,
garantisce la Vendita del Tartufo Bianco fresco e di tutti i tipi di tartufo, prodotti direttamente dalle sue tartufaie i Piemonte e in Abruzzo.
Il tartufo bianco, scientificamente noto con il nome di Tuber magnatum, è certamente la varietà più nota e apprezzata a livello internazionale di questa specialissima specie di fungo. Si tratta anche della specie più prelibata e costosa di tartufo, utilizzata dai grandissimi chef di tutto il mondo.
Tuber Magnatum Pico
Il più pregiato fra i tartufi poiché estremamente raro.
Esternamente si presenta di colore giallo-biancastro, ha una forma globosa è irregolare con marcate depressioni ed al tatto risulta liscio e vellutato.
La parte interna, detta Gleba è bianca/giallo chiaro con venature nette e fitte di colore bianco.
Il profumo caratteristico è forte e molto aromatico, con variazioni legate alle piante con cui vive in simbiosi.
Si conserva per brevi periodi, massimo 7 giorni in frigo.
Periodo di raccolta : indicativamente Settembre / Gennaio.
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